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青豆有哪些功效与作用?青豆的家常做法有哪些?[]

   青豆是我们日常生活当中比较常见的一种食材,如果不是因为要吃青豆,相信大部分的朋友们也不会去注意到青豆,实际上青豆含有的营养功效是非常多的,下面小编就来给大家介绍一下青豆的功效和作用。那么青豆有哪些功效与作用?青豆的家常做法有哪些? 北京军海癫痫病医院

1、青豆含有丰富的脂膏酸和毛豆磷脂,该物质具有维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效。

2、青豆中富含卵白酶抑止剂、皂角苷、异黄酮、钼、硒等多种营养元素,对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。

3、青豆中的营养物质具有中和健脾胃、消暑解毒等作用,青豆还可以清暑化湿的功效。

4、青豆中含有大量的蛋白质、脂肪油、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、C、生物碱。

青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。

青豆不含胆固醇,可预防晚上睡觉抽搐是什么原因心血管疾病,并减少癌症发生。每天吃两盘青豆,可降低血液中的胆固醇。

青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

1、青豆炒肉粒

材料:青豆、猪肉、油、盐、生粉、胡萝卜、姜、蒜。

做法:

(1)将青豆洗净,胡萝卜洗净去皮切小块,姜蒜切片备用。

(2)将猪肉洗净切丁,放入碗中加入适量酱油、生粉和水腌制。

(3)在锅中放入适量清水烧开,下青豆和胡萝卜粒焯水后沥干待用。

(4)起锅后在锅中加入适量油,烧热后爆香姜蒜,倒入猪肉丁炒至变色。

(5)将焯过水的青豆和胡萝卜粒倒入锅中,炒至断生,下适量的盐调味北京军海癫痫病医院能行吗

(6)淋入腌制肉粒的芡汁,翻炒均匀即可出锅。

2、青豆炒虾仁

材料:青豆、虾仁、油、盐、水淀粉、生姜、料酒。

做法:

(1)将虾仁解冻,生姜洗净切片,虾仁去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀,用流动水洗净。

(2)放入适量盐、料酒、生粉、生姜片到虾仁中,抓匀腌制2小时。

(3)在锅内烧开水,下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中。

(4)在锅中下油,爆香姜片,倒入虾仁炒至全部变色捞起。

(5)锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀,加入开水大火烧开。

(6)把虾仁回锅大火烧开,加入水淀粉勾芡后熄火出锅。

3、辣炒青豆香干粒

主料:青豆150克、五花肉2驻马店癫痫病专业医院哪家好00克、豆腐干(香干)150克

调料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、蒜适量、辣椒油适量。

做法:

(1)干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。

(2)五花肉切粒,香干切丁备用。

(3)热锅内放少许食用油,油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。

(4)下入蒜末煸香,倒入香干,调入酱油略炒。

(5)倒入青豆,翻炒至略有些干时,加少许清水,调入盐,一勺油辣子翻匀,盖上盖煮出青豆全熟,转中大火把水分炒干,炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。

4、蒜香青豆

主料:青豆200克

调料:食盐3克、蒜头10瓣、白砂糖8克、大蒜粉5克。

做法:

(1)青豆洗净,提哈尔滨哪家儿童医院看癫痫好前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分。

(2)热锅上油,放入蒜头,用小火把蒜头熬成金黄后捞出。

(3)倒入沥干水的青豆,中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香,起锅沥油备用。

(4)另取净锅,倒入炸好的青豆,撒上盐,细砂糖,蒜粉后翻匀即可。

5、骨肉相连青豆粥

主料:大米粥、鸡肉、青豆

做法:

(1)粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克。

(2)把骨肉相连鸡肉串(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到)从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟。

(3)加入青豆,旺火煮10分钟。

结语:青豆的功效与作用是不是很多人没有想到呢?是不是很大吃一惊呢?其实这些都无所谓的,只要大家今后多吃一点青豆就好了。如果大家不会做的话,不妨来学一学小编教大家的这些青豆做法,相信会给你意想不到的美味哦。

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