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菠萝草莓酱的做法 什锦莓果派的做法

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  主料: 甜派皮 350克 辅料: 牛奶 200克 鸡蛋黄50克 草莓 150克 蓝莓 100克 玉米面(黄) 10克 小麦面粉 10克 调料: 牛油 10克 香草精2克 盐 1克 白砂糖 50克 什锦莓果派详细制作步骤1. 将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15~20分钟,取出放凉备用;

  2. 将蛋黄打散后与过筛的玉米粉和低筋面粉加入拌匀备用;

  3. 牛奶、细砂糖、盐一起煮至滚沸;

  4. 将拌匀的蛋黄分次加入拌匀,再用小火煮至光亮凝胶状后离火;

  5. 趁热加入无盐牛油、香草精,快速搅拌均匀;

  6. 倒入盘中,用保鲜膜浮贴在奶油馅上,待凉;

  7. 将冷却的奶油馅以挤花袋挤入塔皮里,上面摆上草莓、蓝莓即可。

  什锦莓果派制作提示塔皮:将甜派皮擀开成0.4厘米厚,放入模内整形并用叉子插孔后,松弛约15分钟即为塔皮。

  主料:草莓 500克 菠萝/4.块

  调料:白糖250克 白醋适量 盐适量

  菠萝草莓酱详细制作步骤:

  1.把草莓放入盆中,摘去楴,加水和少许盐洗干净。

  2.草莓放板上切成两份,菠萝切成小丁。

  3.放入大碗中,加入白糖拌匀。

  4.腌渍出水份。

  5.放入锅中大火烧开。

  6.用勺子不断在锅中搅拌收汁。

  7.加入少许白醋拌匀出锅。

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