腌糖醋蒜用不用放盐,糖醋蒜不用盐水泡可以吗

夏季养生网jkcp.gsqgq.com  2021-12-25  养生趣闻
寒风凉凉,夜也变长,轻声问候,是否繁忙?换季之时,注意健康;出门添衣,晚上加被;早起早睡,加强营养;喝口热汤,温暖无恙;一早一晚,小心着凉。天气冷了,愿你保持愉快的心情,幸福安康。

 

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腌糖醋蒜用不用放盐,糖醋蒜不用盐水泡可以吗

可以放也可以不放。

放不放盐可以看个人的口味,两种方法泡出来的口味不同,可以根据个人口味进行选择。

放盐主要可以起到杀菌消毒的作用,避免腌制的时候腐败,防止腌水发白变坏,延长保质时间,腌好的糖蒜,只要不被污染,密封好能存放最少三年,泡的越久味道越浓;放盐还可以减轻糖醋蒜的甜味,避免单调的甜味会让人吃腻。

不想放盐的话也可以,不放盐的糖醋蒜相对于放了盐的来说口味会更甜一些癫痫病都有哪些常见的症状,喜欢吃甜味的人群可以选择不放盐,但是需要注意在用清水泡过后尽量要晾干,避免细菌及霉菌的滋生,这样的话即使不放盐,也能保存较长时间。

可以。

如果喜欢比较甜的口味或者觉得用盐水浸泡后,里面的钠含量会过高,吃多了对身体健康不好的话,也可以选择不用盐水泡,但是保质时间可能没有泡过盐水的保质期长,需要及时吃完。

将鲜蒜外面的皮剥掉留下一层皮,再用烧开过的凉开水浸泡1-2天,拿出来晒干河南治癫痫医院哪家好,尽量要把外部的水分晒干,这样就能去掉大部分的细菌,在用糖醋水泡制的时候才不会容易腐败变坏。

建议丢弃。

腌的糖醋蒜发苦可能是因为原材料不新鲜或者是方法不对导致的,建议不要再食用了,腌制糖醋蒜一定要选择鲜嫩的新蒜,这样腌出来的糖醋蒜才会脆嫩爽口,如果使用了不新鲜的大蒜,腌出来的大蒜很有可能会发苦,建议不要吃了。

还有一种可能就是糖放多了或者腌制时间过长,腌制的时候糖和醋是有一定儿童治疗癫痫病比较好的偏方的比例的,糖放多了可能会导致糖醋蒜味道发苦,而且腌制时间过长被细菌污染导致变质了的话,糖醋蒜也会发苦。所以在制作的时候一定要注意要用凉白开浸泡大蒜,腌制的器皿也要无油无水。

材料:鲜蒜10斤、白糖2斤、醋1斤、盐2斤。

1、买回来的大蒜清理干净杂质,削去鲜大蒜的毛根,蒜梗留1寸,剥去外面的干皮只留下薄薄的1层至2层皮,清洗干净后放入缸内,先放盐半斤边撒边抓均匀腌制一天半,其间倒缸三次。

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2、除去盐水,用清水浸泡3天,每天换水1次,捞出缸外沥干,装入无水无油的容器里,待第二次腌制用。

3、在锅里加入2斤水、2斤白糖,开始加热熬制,边加热边搅拌至糖融化,当锅里水烧开后,放入1斤醋,继续熬制到再次水开,这时候熬制糖醋汁就完成了,把糖醋汁放入一个干净无水的盆里放凉。

4、把已经放凉的糖醋汁缓缓倒入装蒜的容器里,然后加盖拧紧密封至阴凉处,待15天打开即可食用。

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