蚝油西生菜的做法_养生菜的做法及功效

蚝油西生菜的做法

【 - 养生菜做法】

蚝油西生菜这道菜虽然很普通,因为很多的饭店和家里面都经常做来吃。其实,蚝油西生菜也就是蚝油生菜,因为生菜又叫作西生菜,这大概和他是来自西方有关。一般人对于蚝油西生菜虽然是比较熟悉,但是大多数人都只是知道吃而已,其他关于蚝油西生菜的都是不知道的,当然也是不知道蚝油西生菜的做法的。

说到蚝油西生菜的做法,有些人便会夸夸其谈,因为在他们看来要做蚝油西生菜是很简单的,就和平时炒青菜差不多,其实事实并不是这样的。那么,蚝油西生菜究竟该怎么来做呢?下面就来详细介绍下。

蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴,属于粤菜。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。

蚝油生菜所含营养素

热量 (45.00千卡) 蛋白质 (4.20克) 脂肪 (1.20克) 碳水化合物 (6.30克) 膳食纤维 (1.80克) 维生素A (180.00微克) 胡萝卜素 (1080.00微克) 核黄素 (0.30毫克) 尼克酸 (0.60毫克) 维生素C (60.00毫克) 钙 (210.00毫克) 磷 (93.00毫克) 钾 (300.00毫克) 钠 (240.00毫克) 镁 (87.00毫克) 铁 (3.60毫克) 锌 (1.29毫克) 硒 (4.65微克) 铜 (0.24毫克) 锰 (0.45毫克)

蚝油西生菜的营养功效

消脂减肥镇痛催眠 驱寒利尿 抑制病毒

适宜人群

胆固醇高、神经衰弱者多食;尿频、胃寒的人少食。

蚝油西生菜的具体做法如下:

制作食材

生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克。

制作流程

步骤1:把生菜老叶去掉,清洗干净。锅中放水,加盐、糖、油。

步骤2:水开后放生菜,翻个倒出,时间不要太长,我用了20秒就捞出来了,压干水分倒盘里。

步骤3:锅中放油,加蒜末炒一炒,加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水,水不要太多,这里也不要加盐了,因为蚝油和酱油本身就有咸度。

这个步骤下的调料要有顺序,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。

步骤4:水开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。

制作贴士

1、因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。

2、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

所以,通过上面关于蚝油西生菜以及蚝油西生菜的做法的详细介绍,相信很多人现在心中原来的那种想法应该已经不复存在了。因为事实要做好蚝油西生菜是很不容易的,就算严格按照上面的做法来做,也不一定就能把蚝油西生菜做好,这还需要我们的细心和耐心。

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耗油和生菜都是非常受欢迎的,两者搭配到一起做出的蚝油生菜可谓真是美味中的美味。蚝油生菜是饭店里的一道常菜。吃起来口感清新,润滑。而且这两种都含有大量的营养,生菜当中含有丰富的膳食纤维和维生素,比我们平常所吃的白菜还要多。而且多吃生菜还能消耗我么身体内的脂肪,可以说生菜又有减肥的功效。多吃生菜还可以起到镇痛催眠,促进血液循环的功效。

而耗油所含有的营养更是很多,比如说含有我们人体所需的蛋白质,维生素,胡萝卜素等等,所以说这两者搭配到一起的蚝油生菜不仅味道好吃,二期营养丰富,非常适合我们平时食用。但是也有很多人虽然很想吃却不会做,因此今天就给大家分享一下蚝油生菜的做法。好让大家在家里就能做这道蚝油生菜来吃。也省的爱吃这道菜的人在家里犯愁吃不到了。

做法一

制作食材

生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克。

制作流程

步骤1:把生菜老叶去掉,清洗干净。锅中放水,加盐、糖、油。

制作材料(14张)

步骤2:水开后放生菜,翻个倒出,时间不要太长,我用了20秒就捞出来了,压干水分倒盘里。

步骤3:锅中放油,加蒜末炒一炒,加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水,水不要太多,这里也不要加盐了,因为蚝油和酱油本身就有咸度。

这个步骤下的调料要有顺序,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。

步骤4:水开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。

制作贴士

1、因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。

2、对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。

3、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。

4、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

做法二

制作食材

鲜嫩生菜500克

蚝油生菜

蚝油1汤匙

绍酒1汤匙

盐、味精适量。

制作流程

1、将生菜洗净,撕成大片待用。

2、锅中放油烧热,把生菜下锅稍炒,放入盐、味精炒匀,盛入盘中。

3、锅中再放油烧热,依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟,出香味,把汁浇在生菜上,拌匀即成。

:生菜也可用沸水烫熟;无论是炒还是烫,时间都不要太长,隐性癫痫症状保持生菜脆嫩的口感;炒汁时用慢火。

做法三

主料:生菜、蚝油

辅料:蒜、白糖、酱油、水淀粉

1. 生菜清洗干净,蒜切末。

2. 锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

3. 炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香,

4. 再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

介绍了以上这些做法,大家应该也对蚝油生菜这道菜的做法有所了解了。等到再做饭的时候就可以来做这道给家人吃了。一定会大获赞赏的。不过虽然蚝油生菜美味可口,但是这菜却不适合尿频和胃寒的人去吃。比较适合胆固醇较高的人食用。

蚝油生菜是比较常见的一种生菜的做法,他的做法比较简单,首先要把生菜清洗干净,然后锅中烧水滴入几滴油,把生菜焯一下,然后捞出来控干水分,油锅下入蒜末,爆香再加入蚝油和白糖等一些食材,然后勾芡浇在生菜上,这样蚝油生菜就做好了,做法非常的简单,口感和营养也是非常不错的。

做法一

材料生菜,蚝油,盐巴,白糖,酱油做法1、生菜择去老叶,清洗干净。2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。小诀窍1、生菜无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。2、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。3、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

做法二

材料生菜一棵,蚝油,葱,蒜瓣,鸡精做法1.生菜洗净,用手撕成大块;葱、姜切碎备用。2.烧半锅水,水开后下生菜略烫(约40秒),捞出生菜沥去多余的水份。3.炒锅坐火上,倒油,下葱花稍炸。4.再将蒜末、蚝油倒进去,小火慢慢翻炒,加少许鸡精,炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话,在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿,然后勾点薄芡就更好了。

做法三

材料生菜500克,蒜头4瓣,蚝油50ml,白糖5ml做法1.蒜头剁成蒜蓉2.生菜清洗干净,烧一锅水,水量以没过生菜为好,水开后放进生菜,放1小勺油,用筷子把生菜压一下,让生菜受热均匀;水再次煮开后,生菜已经全部转色,捞起沥干水分3.热锅,放少量油,放进蒜蓉爆出香味4.倒进蚝油,加糖,翻炒均匀即可5.爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面6.吃的时候,把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃

做法四

材料生菜半棵,蚝油,蒜,生抽,糖,生粉做法1.生菜洗净,撕大片儿,滚水落糖,放入生菜烫熟盛出装盘,2.切蒜末,热锅下油爆香蒜末,下蚝油,生抽拌炒,加入生粉勾芡,盛出浇在生菜上即成。

蚝油生菜的做法有很多种,虽然蚝油生菜这道菜用到的食材不外乎就是生菜而已,但是蚝油生菜我们有很多的变化,可以有多种的制作方式,所以做好蚝油生菜这道家常菜是值得我们研究一下的,蚝油生菜虽然制作简单,但是却是非常有营养的,因为蚝油生菜里面含有很多我们人体需要的物质。

蚝油生菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维,这些物质可以起到很好的消除脂肪的作用,所以蚝油生菜有利于我们的减肥,蚝油生菜可以起到催眠的功效并且可以降低胆固醇和治疗神经衰弱。

材料

生菜。蚝油。盐巴。白糖。酱油。

做法一:

1、生菜择去老叶,清洗干净。

2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。

3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

做法二:

材料

油1汤匙,盐少许,蚝油1调羹,生菜4棵

做法

1、热油锅,放入生菜爆炒;

2、边炒边洒入盐和蚝油,翻炒均匀生菜变色立即起锅。

小诀窍

别炒太久,否则生菜颜色不好看。另外蚝油很咸,尽量上放些盐或者不放。

上文我们介绍了什么是蚝油生菜,蚝油生菜是粤菜的一种做法,非常的经典,蚝油生菜虽然制作简单但是营养很丰富,我们可以用蚝油生菜来起到很好的养生疗效,上文介绍了蚝油生菜的几种制作方式,大家可以参考一下。

蚝油生菜是家常的一种生菜的食用方式,而且这些食用方式其实在生活当中我们随时都可以制作完成,因为步骤是比较方便简单的,适当的蚝油、酱油、水淀粉、味精等就可以。

做法一

基本食材

生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克。

基本步骤

1、把生菜老叶去掉,清洗干净。锅中放水,加盐、糖、油。

2、水开后放生菜,翻个倒出,时间不要太长,我用了20秒就捞出来了,压干水分倒盘里。

3、锅中放油,加蒜末炒一炒,加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水,水不要太多,这里也不要加盐了,因为蚝油和酱油本身就有咸度。

4、水开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。

做法二

基本食材

鲜嫩生菜500克,蚝油生菜蚝油1汤匙,绍酒1汤匙,盐、味精适量。

基本步骤

1、将生菜洗净,撕成大片待用。

2、锅中放油烧热,把生菜下锅稍炒,放入盐、味精炒匀癫痫病能吃中药吗?,盛入盘中。

3、锅中再放油烧热,依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟,出香味,把汁浇在生菜上,拌匀即成。

做法三

食材

生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量。盐适量。

基本步骤

1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用;

2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘,蒜末搁在生菜上面;

3、锅里倒入油,烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠,浇在生菜上,最后撒上葱花即可。

生活中喜欢吃五谷杂粮的朋友们,肯定不要错过了浇汁蚝油生菜的做法,好东西要一起分享,大家可以多学一下厨房里面的手艺,再则多吃五谷杂粮能够强身健体,在做的过程中一定要注意火候,否则容易失败哦!

2、生菜清洗干净,控干水分。

3、蒜和辣椒切碎备用。

4、清水加少许淀粉、加蚝油、少许生抽、少许盐、鸡粉调成汁【蚝油可以多些】。

5、锅里烧开水放入生菜焯一下,水开滴几滴油进去、这样菜会更翠绿。

6、叶子变得翠绿的时候,捞出控干水分摆盘。

7、锅里加少许油烧热放入蒜和辣椒碎炒香。

8、倒入调好的汁煮至汁粘稠即可。

9、将煮好的汁浇在生菜上即可开吃。

在外吃多了也会影响身体健康,许多油腻的食物令人胃肠道不适,所以在家自己学做浇汁蚝油生菜,熟能生巧,相信一定能够很快学会,提醒大家喜欢辣椒的话,可以在翻炒的时候就加入新鲜米辣椒。

经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好李府蚝油生菜

2.1叶子洗净待用。

3.2去掉菜帮,把叶子都尽量完整的掰下来。

4.1锅中放入清水,放入1小勺食盐,煮开。

5.22瓣蒜拍成蒜泥。

6.1生菜叶放入锅中,稍微焯一下,大概20秒即可。

7.2锅开放1~2滴食用油,煮开。

8.生菜捞出,盛盘备用。

9.锅中倒油,烧热,小火爆香蒜末。

10.放入约1~2勺的生抽、料酒,约3~4大勺的蚝油,略炒。

11.再加点清水烧开,等到汤汁收到差不多的时候即可起锅。

12.汤汁淋在焯好的生菜表面即可!好好享用吧~

节假日期间走亲访友的机会很多,如果你能够独自做好李府蚝油生菜,那么在亲友面前,你是不是可以好好地“炫耀”一番?想想自己都会好开心吧。

蚝油是一种很好的调味品,在很多菜肴里面加上蚝油来进行调味,吃起来的味道层次会丰富很多,并且还有增鲜的作用。蚝油生菜是一道非常容易制作的菜式,但是味道却是老少咸宜的。生菜中含有的植物纤维和维生素c是比较多的,可以清除体内的一些垃圾毒素。

制作方法

主料:生菜、蚝油

辅料:蒜、白糖、酱油、水淀粉

1. 生菜清洗干净,蒜切末。

2. 锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

3. 炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香,

4. 再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

食谱营养

生菜:生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

顾名思义,生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。

蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

所含营养素

热量 (45.00千卡) ·蛋白质 (4.20克) ·脂肪 (1.20克) ·碳水化合物 (6.30克) ·膳食纤维 (1.80克) ·维生素A (180.00微克) ·胡萝卜素 (1080.00微克) ·核黄素 (0.30毫克) ·尼克酸 (0.60毫克) ·维生素C (60.00毫克) ·钙 (210.00毫克) ·磷 (93.00毫克) ·钾 (300.00毫克) ·钠 (240.00毫克) ·镁 (87.00毫克) ·铁 (3.60毫克) ·锌 (1.29毫克) ·硒 (4.65微克) ·铜 (0.24毫克) ·锰 (0.45毫克)

   最近,休假没事干想要做一些蔬菜来尝尝,简单又好吃的就可以了,查阅了菜谱的资料,觉得蚝油炒生菜就很不错的,其做法简单又好吃,而且花的时间也很少。生菜是比较方便的,不仅方便洗,也方便吃的,生吃也是可以的,这种菜一般是不长虫子的,大家可以放心的食用。下面就跟大家分享一下其经验。

   顾名思义,生菜是最合适生原发性癫与继发性哪个好治吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

   蚝油炒生菜的食材:

   1、主料:生菜(500g)

   2、辅料:蚝油(适量)

   3、厨具:炒锅

   蚝油炒生菜的做法步骤:

   1、生菜一斤洗干净。

   2、葱蒜切碎末,一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉,加水调成蚝油汁。

   3、生菜放入开水中烫熟,水里放少许糖。

   4、烫熟的生菜沥水装盘。

   5、热锅下油,爆香葱白蒜末。

   6、倒入调好的蚝油汁,小火慢熬至浓稠,用铲子画圈,约两三分钟。

   7、熬好蚝油汁后关火,撒上葱花,淋在生菜上。

   8、拌拌就可以吃了。

   小窍门:

   生菜脆嫩爽口,带有一丝甜味,很好吃。不需要放盐,减少盐的摄入。

   以上就是为大家介绍几种蚝油炒生菜的做法及功效的内容,通过以上的内容大家明白了吗?生菜的营养价值很高,味道鲜美,是男女老少皆宜的一种菜,也是大家平时饮食的最好的选择,大家有时间的话不妨可以试一试。

   如今,生菜越来越受到大家的欢迎,一般吃生菜的时候都是弄火锅或者是煮汤。不过,有次去朋友家蹭饭的时候,看着他做的那道蚝油生菜很是不错,从来没有想到可以这样做弄,甚是好奇,后来朋友告诉我,蚝油是一种浓缩的汤汁,很有营养的。下面就是他给小编分享的一些经验。

   蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴,属于粤菜。用生菜及味事达蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果,是很受大家亲睐的食材。

   蚝油生菜的基本食材:

   圆生菜一棵,蚝油3-4大汤匙,蒜末,水淀粉。

   蚝油生菜的基本步骤:

   1、圆生菜一棵。

   2、蒜两瓣剁成蒜末。

   3、蚝油,我只能买到海天的,味道不错。

   4、生菜手撕成片。

   5、烧开一锅水,将生菜入锅烫10秒钟。

   6、烫好的生菜直接放盘子里码好。

   7、锅里放很少量的油,小火炒香蒜末。

   8、加入一小饭碗清水。

   9、水煮开后倒入3-4大汤匙蚝油。

   10、将水和蚝油调匀,再次煮开。

   11、将一汤匙淀粉加3-4汤匙凉水和成水淀粉倒入锅中。

   12、小火煮开后不断用铲子搅匀,蚝油汁就会变得浓稠。

   13、将煮好的蚝油汁倒在烫好的生菜上就可以了。

   蚝油生菜的功效

   生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

   生菜清洗起来比较困难,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃了。如果清洗不干净的话,很有可能会引起腹泻,更为严重的就是食物中毒。洗干净的方法就是用自来水不断的冲洗。洗干净的生菜也不要马上吃,最好再用残洁清浸泡5分钟。

近年来,生菜越来越受大众的欢迎,因此在各大餐桌上都能见到它的身影,生菜最简单好吃的做法就是做成蚝油生菜啦,味道很是鲜美,那么蚝油生菜好不好做呢?蚝油生菜的家常做法有哪些呢?接下来就为大家介绍三款蚝油生菜的家常做法,下面请看具体介绍。

做法一

材料:生菜300克,色拉油2汤匙,食盐少许,蒜少许,干辣椒少许,生抽1/2汤匙,蚝油2汤匙,水淀粉3汤匙,水1/2汤匙。

做法:

1、生菜清洗干净掰开,每片对半撕开,较大的叶片可以再撕一下。

2、锅中放水,加少许盐和几滴油,烧开后,放入生菜,烫一下,立刻捞起控水。

3、生菜码盘,准备调料,蒜籽切成碎末备用。

4、用少许色拉油将蒜末爆香,加入蚝大连治疗癫痫哪家好油、生抽、水。

5、加入干辣椒,淋入稀薄的水淀粉。

6、料汁烧开后,淋在生菜上即可。

做法二

材料:生菜500克,蒜适量,蚝油适量,白糖适量,酱油适量,水淀粉适量 。  

做法:

1、生菜择去老叶,清洗干净。

2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

3、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香。

4、加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

做法三

材料:生菜300g,油适量,盐适量,蒜适量,蚝油2勺,糖适量,料酒1勺,芝麻油适量,淀粉适量。

做法:

1、准备食材。

2、生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。

3、将洗好的生菜放沸水中焯一下。

4、将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。

5、蚝油加料酒,芝麻油,少许糖,调成碗汁备用。

6、将蒜拍碎切成粒。

7、锅中放适量油,加入蒜末炒香。

8、调入调好的碗汁,煮沸。

9、将淀粉加适量水调匀,倒入煮沸的调味汁中,快速搅匀煮沸关火。

10、将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用。

上文介绍的三种蚝油生菜的做法都是比较简单的,因此大家可以回家尝试着做一下哦!很容易上手的,只要大家不要放太多的盐,菜要炒熟但是别炒焦就行了,真的非常简单哦,很适合新手拿来练手的。以上就是关于蚝油生菜的家常做法有哪些的相关介绍。

   在外面吃饭的时候,大家都会发现,假如需要点香菇生菜的话,服务员都会问到:是清炒、蒜蓉还是蚝油呢?这个时候大家是不是犹豫不决呢,都不知道这几种做法到底哪一种好吃,除了个人口感喜爱外,不同的做法有不同的功效的。下面就给大家介绍一下有关于蚝油香菇生菜的做法。

  蚝油香菇生菜的做法大全:

   一、蚝油香菇生菜

   主料:生菜:半斤、香菇:二两、白糖:半咖啡匙、盐:适量、切碎葱:两棵、老姜:三片、蚝油:三大匙

   操作步骤

   1、锅中放油烧至五成热,放入姜片和葱碎爆香。

   2、下香菇炒约三分钟。

   3、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火,倒入生菜略翻炒。

   4、再勾一点点薄芡,起锅装盘即成。

   二、蚝油香菇生菜拼鱼丸

   主料:香菇200克,生菜600克,鱼茸胶250克,发菜少许,葱1棵,元茜1棵,生姜3克,粟米油5克,白糖2克,盐5-8克,味精、粟粉少许,蚝油30克,姜片5片。

   操作步骤

   1、香菇、发菜用冷水发好,生菜洗净,发菜、葱、元茜洗净切粒。

   2、鱼茸胶加发菜、葱粒、元茜粒、粟粉、味精、白糖、盐顺时针方向搞至起胶,用锅烧水、水开后放入大小均一的鱼丸、待鱼丸熟后、即过冷水后备用。

   3、下油放姜片爆香放入香菇加小许白糖、盐、蚝油慢火焖烩5-10分钟后备用。

   4、下油倒入开水、下生菜并过冷水后备用。

   5、热锅下油、放入姜片炒香,加生菜加盐、蚝油翻炒后放入碟中。

   6、把焖烩好的香菇、鱼丸翻炒加小许味精、粟粉水、加油上碟。

   三、鸡蛋耗油炒香菇

   主料:干杂菇:一大把、鸡蛋:3-4个、胡萝卜:小半个、青椒:半个、耗油、生抽、老抽、醋、豆豉、郫县豆瓣酱、香油、盐、糖。

   主要做法:炒

   操作步骤

   1、把香菇放在大一些的盆中用温水泡发,四个鸡蛋打入碗中加少许清水(这样可以使炒出来的鸡蛋更加松软出量)

   2、把3-4颗大蒜切片(辅料中忘记写了),提前准备好豆豉,郫县豆瓣酱。材料准备好后,热锅凉油,炒鸡蛋。

   3、鸡蛋炒至金黄色出锅,锅内重新放油,油热后放入大蒜,炒出香味后放入豆豉小火煸炒出香味后放入豆瓣酱继续微炒出香味后,放入青椒丝微炒后放入杂菇和胡萝卜丝,继续翻炒,炒一分钟有蘑菇的香味后放入生抽老抽耗油和醋,继续翻炒,等香菇熟了后,再依次放入盐和糖调味后,出锅之前淋几滴香油,翻炒几下出锅即可。

   从功效上来讲,清炒香菇生菜不如蚝油香菇生菜的效果好。蚝油香菇生菜适合大众的口味,食疗效果也很好,女人在经期期间可以适量的吃些生菜,不会对月经造成任何的影响的。而且香菇还具有降血脂,降血压的功效,也可以预防很多疾病。

   

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